Desa Kesambirampak adalah desa yang salah satu berada di Kabupaten Situbondo, Kecamatan Kapongan, Jawa Timur. Kesambirampak mempunyai beberapa dusun. Salah satunya Kesambirampak Ghejem Ko'ong.
Pohon Kesambi
Pada zaman dahulu,ada 5 pendatang di tanah Jawa. Mereka bernama Buyud Padi, Mbah Kae, Buyud Mina, Buyud Sarse, dan Buyud Jeza. Kedatangan mereka berlima untuk menyiarkan agama islam dan menebang hutan belantara menjadi kawasan pemukiman. Sebagai pemimpin dalam menyiarkan agama islam dan menebang hutan dipimpin oleh saudara tertua yaitu, Buyud Padi. Setiap hari mereka beristirahat dibawah pohon kesambi setelah mengerjakan tugasnya. Maka mereka bersepakat memberi nama kawasan itu dengan nama Kesambirampak (pohon kesambi yang rampak). Sampai saat ini pohon kesambi belum ditebang.Di atas adalah gambar pohon kesambi yang setiap harinya jadi tempat peristirahatan 5 pendatang itu.
Pohon Gayam
Pada waktu itu ditengah sawah terdapat pohon gayam yang sangat besar dan pohonya berdiri satu. Pohon gayam itu, tidak jauh dari pohon kesambi. Karena di kawasan tersebut terdapat banyak pohon gayam, maka mereka mengambil pohon gayam paling besar ditengah sawah yang hanya berdiri satu untuk menyepakati pemberian nama desa Kesambirampak menjadi Kesambirampak Ghejem Ko'ong. Yang artinya (Ghejem),terdapat pohon gayam paling besar tidak jauh dari pohon kesambi. Sedangkan, (Ko'ong) artinya adalah satu. Pohon gayam paling besar yang berdiri satu.Tetapi,pohon gayam pada gambar di atas bukanlah gambar yang sesungguhnya, karena pohon gayam telah ditebang untuk pembangunan POM bensin. Gambar di atas hanyalah contoh pohon gayam.
5 pendatang itu telah wafat dan dimakamkan di 5 dusun Kesambirampak :
1.Buyud Padi sauudara tertua (I) yang makamnya di Dusun Krajan
2.Mbah Kae saudara kedua (II) yang makamnya di Dusun Karang Malang
3.Buyud Mina saudara ketiga (III) yang makamnya di Dusun Rambutan
4.Buyud Sarse saudara keempat (VI) yang makamnya di Dusun Sarse
5.Buyud Jeza saudara kelima (V) yang makamnya di Desa Kapongan
Buah Gayam & Keripik Gayam
Di desa Kesambirampak Ghejem Ko'ong terdapat banyak pohon gayam daripada di desa lain. Buah gayam dapat dimanfaatkan untuk dijadikan keripik dan bisa juga direbus. Namun, pohon gayam tersebut hanya berbuah jika sudah musimnya. Yang menjadi ciri khas makanan di Situbondo yang ada di desa Kesambirampak Ghejem Ko'ong adalah keripik gayam. Harga ½ kg nya= Rp.25.000 & Harga 1 kg nya= Rp.50.000